Basicamente Nutrición es Vida

Nutrición es la ciencia que estudia el uso y disposición que tiene el cuerpo sobre los alimentos. Todas las cosas vivientes necesitan alimentos y agua para vivir. Si no comes o bebes mueres, pero si no comes y bebes comida y bebida con nutrientes pasaría lo siguiente por ejemplo:
 - Tus huesos fácilmente se pueden romper o doblar (por falta de calcio)
 - Tus encías pueden sangrar ( por falta de vitamina C)
 - Tu sangre puede fallar en transportar el oxígeno a cada célula (por falta de hierro)

Principios básicos: energía y nutrición

  La tarea de la nutrición es ver que alimentos nos proveen de energía y material necesario para construir  y mantener cada órgano y sistema.

Energía de la comida

Cada pedazo de comida nos da energía aun aunque no nos aporte nutrientes. La cantidad de energía se mide en calorías, la cantidad de calor producido cuando la comida se metaboliza en tus células.

Nutrientes de la comida
  
   Nutrientes  son sustancias químicas que tu cuerpo utiliza para construir, mantener y reparar tejidos. Le dan poder a las células para enviar mensajes para conducir las reacciones que nos permiten realizar las funciones básicas

Tipos de nutrientes

Macronutrientes: Proteínas, grasas, carbohidratos y agua.
Micronutrientes: Vitaminas y minerales.

Los diferencia la cantidad y proporciones que se necesitan a diario. Tus requerimientos diarios de macronutrientes generalmente exceden 1 gramo. Un hombre necesita 63 gramos de proteína por día.

Nutrientes esenciales. ¿Qué son?

• Un nutriente esencial no puede ser fabricado por tu cuerpo. Tienes que adquirirlos de la comida, o de un suplemento nutricional.
• Un nutriente no esencial se relaciona a una enfermedad específica. Por ejemplo las personas (especialmente niños) que no consumen proteínas por periodos extensos, desarrollan la deficiencia proteica: Kwashiorkor. - Los que no consumen suficiente vitamina C pueden ser propensos a la deficiencia: Escorbuto.

No todosos nutrientes son esenciales para todas las especies animales. Por ejemplo... la vitamina C es un nutriente esencial solo para humanos, no para perros. El cuerpo canino produce la Vitamina C que requiere. 

Transformación de energía

En la formación de moléculas de ATP (adenosintrifosfato) que son moléculas con enlace de fósforo con alta energía que sirven para las funciones vitales de la célula.

Mediante los procesos de la glicólisis (glúcidos) y el Ciclo de Krebs (grasas, proteínas y carbohidratos en CO2 y energía química ) se producen moléculas de ATP.

LOS NUTRIENTES son, los glúcidos o hidratos de carbono, las proteínas y las grasas o lípidos. Pero también son las sustancias formadas producto de su digestión. De los carbohidratos tenemos a  monosacáridos, el más conocido es la glucosa. De las proteínas se forman los aminoácidos y de las grasas el glicerol y los ácidos grasos.

Algunos nutrientes son esenciales por ser imprescindibles para vivir y no se pueden sintetizar por la especie humana. Su falta produce enfermedades como , el escorbuto a causa de la falta de vitamina C. Podemos decir que son esenciales los minerales, las vitaminas y algunos ácidos grasos.

ALILENTACION Y NUTRICION NO ES LO MISMO. La alimentación es un acto consciente, ya que el individuo sabe lo que está haciendo y la Nutrición es involuntaria. Esta se divide en tres etapas que son: La digestión, el transporte de los nutrientes a través de la circulación y el aprovechamiento de la célula al metabolizar dichos nutrientes.

La energía en los alimentos

Introducción: Mediante del consumo de alimentos el cuerpo humano obtiene energía y otros elementos, que en combinación con el agua que bebe y el oxígeno que respira constituyen los componentes vitales para el mantenimiento de su vida.

Es bueno destacar que no todo lo ingerido es necesario para nuestro organismo. Solo ciertas sustancias que componen a los alimentos son necesarias. Dentro de esta gran variedad existen algunas que cumplen funciones vitales como el aporte energético, formar las estructuras corporales, etc. los nutrientes son aquellas sustancias que son indispensables para el mantenimiento celular, o sea, de la vida.

LA ENERGÍA de los alimentos se mide en CALORÍAS
Viene del latían “calor”. Equivale a la energía que se obtiene de los alimentos, que se utiliza para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con  metabolismo, actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos. Incluso al pensar consumimos calorías, ya que se necesita energía para ello, también.

Se refiere a la unidad energética consumida en los alimentos, si se consume en exceso se pude convertir en TEJIDO ADIPOSO.

Científicamente es la cantidad de energía necesaria para subir la temperatura de un gramo de agua 1 grado Celsius.

Las Calorías de suelen usar para la nutrición, y para las CIENCIAS se usan los JOULE (1cal = 4,184 J).